Los dientes de león tienen un valor redentor como alimento nutritivo.
Crecí creyendo que los dientes de león eran el azote del patio y del jardín.
Ahora mi opinión ha cambiado para siempre.
A través de los rumores, escuché que mi amiga herbolaria Brigitte Mars hace hamburguesas de diente de león.
Las flores de diente de león tienen cualidades antioxidantes y favorecen la función del hígado y la vesícula biliar.
La usé como inspiración y creé mi propia receta de hamburguesa de diente de león. Sorprendentemente delicioso.
Empanadas de diente de león:
Cortar en dados y sofreír 1 cebolla pequeña y 2 dientes de ajo.
Combinar:
1 taza de cabezas de diente de león (recién cortadas y lavadas)
½ taza de harina de maíz
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ taza de agua
cebollas y ajos salteados
Forme hamburguesas de 2 pulgadas de ancho.
Freír en aceite de coco a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
Sirva sobre una cama de arroz integral o fideos.
rendimiento: 6 hamburguesas
referencias:
Dr. Cristóbal
Livestrong
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Autor: Ashleigh Hitchcock
Foto cortesía del autor