¿Qué tiene un café con leche bellamente decorado que lo hace tan atractivo? Se trata de la consideración y el cuidado que se incluyeron, dice el barista y amante del café Ryan Soeder.
«El arte del café no solo es divertido de practicar, sino que es una promesa para la persona que lo recibe de que su bebida se preparó con sumo cuidado», dice Ryan.
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«También es una lección de humildad, porque casi nunca saldrá como uno quiere.
«E incluso cuando lo hace, es algo de belleza momentánea: ¡unos sorbos y desaparece!»
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Este es un extracto de Love Coffee de Ryan Soeder (Quarto Press, £10).