Hornear pan puede formar parte de una práctica consciente llamada «conexión a tierra», en la que usas una actividad para ayudarte a conectarte con el momento actual.
Los estudios han demostrado que hornear tiene muchas cualidades terapéuticas y puede ayudar a aliviar el estrés.
Cómo hornear con atención
Es sorprendentemente fácil practicar la atención plena en la cocina. Una de las alegrías de hornear es que es muy táctil. Julia Ponsonby, autora de El arte de la repostería conscientedice: «Nuestras manos son nuestras herramientas más inmediatas y funcionan en perfecta armonía con nuestro cerebro y nuestras emociones para manifestar las diversas posibilidades que crecen en nuestra imaginación».
El simple acto de amasar puede ser una experiencia casi meditativa. Mientras trabaja, concéntrese en la sensación de dar forma a la masa, sintiendo la elasticidad a medida que se forman las hebras de gluten que le dan al pan su textura. Disfruta del olor de la levadura y la harina.
«Los beneficios terapéuticos del pan funcionan en muchos niveles», dice Julia. «Para amasar la masa, debemos usar una amplia gama de movimientos, poseer buena fuerza muscular y tener un buen equilibrio. Necesitamos ser capaces de juzgar las proporciones, mientras dividimos y medimos la masa, y concentrarnos en hacer el tiempo correcto, lo que nos ayuda concentrarse.»
También podemos practicar la gratitud cuando estamos horneando. Pensar en el origen de su harina y el viaje que ha recorrido para llegar a su cocina puede darle un mayor respeto por su producto terminado. Y solo puede aumentar su disfrute.
Por supuesto, las cosas no siempre salen según lo planeado cuando estamos horneando y es entonces cuando tenemos que aprender a aceptar nuestros errores sin juzgar. Puede ser molesto cuando un pastel no sale según lo planeado, pero recuerda que estas cosas suceden y trata de reconocer tus sentimientos sin sentirte abrumado por ellos.
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Por supuesto, una vez que hayas horneado tu pan conscientemente, también puedes intentar comer conscientemente.
¿Hornear puede hacerte más feliz?
Un estudio publicado en el Journal of Positive Psychology descubrió que cuando los adultos jóvenes participaban en una actividad creativa como hornear, se sentían más felices y creativos durante los días siguientes.
La repostería para la salud mental ha sido reconocida durante mucho tiempo por sus cualidades terapéuticas. El ex concursante de Great British Bake Off, John Whaite, dice que hornear lo ayudó a superar su depresión y la autora Marian Keyes también escribió un libro de cocina después de pasar por un período de mala salud mental.
Por lo menos, la fragancia del pan fresco seguramente lo pondrá de mejor humor y los compuestos que se encuentran en el pan horneado pueden crear olores similares a la mantequilla y el azúcar caramelizado (y, extrañamente, a la papa). Descubra qué hace que el pan huela tan bien.
Hornear para aliviar el estrés
Kimberley Wilson, psicóloga y ex Gran horneado británico concursante, no encontró relajante hornear mientras estaba en el programa, pero es algo que definitivamente encuentra relajante en la vida cotidiana.
«Para mí, es más una salida creativa y soy una gran admiradora de las personas que tienen salidas creativas», dice.
«Creo que la gente puede atascarse mucho con la capacidad de producir cosas; todo sobre mí tiene que ver con mi trabajo y mi carrera y lo que puedo producir y descuidan sus salidas creativas.
«Los seres humanos son multidimensionales y simplemente no es posible expresar cada aspecto de quién eres a través de tu trabajo, incluso si tienes un trabajo creativo. Si descuidas esos otros aspectos, también puede conducir a una falta de satisfacción y una falta de satisfacción, así que soy un gran admirador de las salidas creativas y hornear es uno de ellos para mí. Otras personas lo encuentran meditativo y otras personas lo encuentran muy relajante y yo ciertamente lo hago».
Para Kimberley, pasar tiempo horneando le permite calmarse, especialmente cuando pasa demasiado tiempo en línea: «Si paso demasiado tiempo en las redes sociales con personas negativas y agresivas, haré un horneado suave y agradable. Lo llamo comodidad». hornear. Pasaré un tiempo en mi cocina, simplemente mezclando un poco de masa, y todo estará bien».
Hornear puede aumentar tu autoestima
En un momento, Kimberley consideró establecer un proyecto para utilizar la repostería en prisiones o con niños porque es una muy buena habilidad multidimensional. «Y es una buena práctica esperar y tener paciencia y luego tener un producto al final: obtener una sensación de satisfacción porque has creado algo», agrega.
«Tiene una recompensa rápida, sí, tienes que esperar a que las cosas se horneen, pero puedes pasar de los ingredientes al producto terminado en una hora. A veces, si te sientes un poco derrotado, ganancias rápidas como esa, que muestran que puede producir algo bueno, puede ser un pequeño pero importante trampolín para que se sienta más seguro para abordar algo más grande».
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Fotos de Alex Loup, Otto Norin, freestocks.org y Kate Remmer en Unsplash.