13 consejos para ayudarte a reducir el desperdicio de alimentos por Max La Manna

El 15 y 16 de febrero, Max La Manna, chef zero waste y autor galardonado de Más Plantas Menos Residuos hablará en el Festival de Lecciones de Vida.

Organizado en The Barbican Centre, Londres, los autores más vendidos y el pensamiento de clase mundial se combinarán bajo un mismo techo para un fin de semana de charlas y debates llenos de conocimientos, mientras Life Lessons comparte ideas grandes, pero prácticas, para vivir mejor.

Junto a Max, estarán oradores inspiradores, incluidos Marie Forleo, Ruby Wax, Alain de Botton, el Dr. Rangan Chatterjee, el Dr. Rupy Aujla y Melissa Hemsley, quienes compartirán sus lecciones de vida únicas para una vida más feliz, saludable e inspirada.

Life Lessons le permite crear su propio programa personalizado a partir de temas como el bienestar, la nutrición, la salud, la vida sostenible, la sociedad y la psicología. El fin de semana ofrece a los asistentes al festival no solo una nueva perspectiva, sino un conocimiento real y tangible para llevar adelante en la vida cotidiana.

Los 13 consejos de Max La Manna para reducir el desperdicio de alimentos

«Hago esto por el planeta, pero también por mi salud», dice Max. «Cuando brindamos al planeta, el planeta nos brinda a nosotros. Ser consciente de su impacto y hacer pequeños cambios crea una gran diferencia directamente en los alimentos que comemos y en las vidas que vivimos».

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1

Planifica tus comidas

Sepa lo que va a cocinar en la semana. No solo le ahorrará dinero, sino que también lo ayudará a reducir el desperdicio de alimentos al saber qué va a usar y cuándo.

2

Cocina TODA tu comida

Antes de comprar y abastecerse, primero cocina todos los alimentos que tienes en tu hogar. No solo lo ayudará a determinar lo que usa y lo que no usa y, por lo tanto, lo que debe y no debe comprar, sino que también ayudará a despejar el espacio de la cocina y realmente ayudará a reducir el desperdicio.

3

Compra inteligente

Cuando vayas al supermercado, sé lo que vas a comprar. No compre cosas con las que no se sienta cómodo cocinando o que sepa que, en realidad, no comerá. A menudo vemos algo brillante en los estantes y solo pensamos ‘Quiero eso’. Entonces nunca lo usas.

4

Guarda tus sobras

Coloque todo lo que no come en el refrigerador. Reducirá sus residuos y su huella. Todos esos sabrosos guisos, curry y salsas para pasta son perfectos, ¡principalmente porque saben mejor al día siguiente!

5

Hazte amigo de tu congelador

El congelador es tu propia cápsula del tiempo. Perfecta para colocar porciones de comida que no se van a consumir enseguida. El pan es el mejor ejemplo, ya que compramos panes grandes y solo tenemos unas pocas rebanadas. Come lo que quieras mientras está fresco, córtalo en rodajas y coloca el resto en el congelador. Se mantendrá fresco, siempre estará allí cuando lo necesite y le ahorrará dinero al comprar uno nuevo.

6

No se deje confundir por la fecha de consumo preferente

Mejor antes significa que la comida sabrá mejor antes o en esa fecha. Luego, huélelo, tócalo, siéntelo y determina si todavía es consumible, lo que a menudo sucederá.

7

Cocine menos comida

¿Cuántas veces nos han dicho que nuestros ojos son más grandes que nuestro estómago? Cada día cocinamos demasiada comida que no necesitamos. Prueba platos o porciones más pequeñas: no tendrás hambre pero ahorrarás comida.

8

Mide tu comida

Medir su comida evitará que cocine demasiado. El arroz es un gran ejemplo: una taza llena de arroz es suficiente para cuatro personas. Mídalo antes de cocinar y sepa cuánto necesitará.

9

decapado

Intente encurtir su comida para darle un nuevo sabor a los ingredientes viejos. Las remolachas o el repollo funcionan perfectamente. Córtelo, colóquelo en un tarro de albañil y llénelo con vinagre de vino blanco y déjelo reposar.

10

Mantén tus peelings

No tires las pieles de limón o de cítricos. Puede usarlos como limpiadores domésticos efectivos.

Las pieles de patata son deliciosas patatas fritas. Cocine las peladuras en el horno y tómelas como refrigerio o agréguelas a un curry para agregar una textura diferente al plato.

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Usa tus semillas

A menudo acabamos comprando semillas caras que antes hemos desechado de otros alimentos. Cosas como las semillas de calabaza o las semillas de calabaza moscada son ricas en proteínas y fibra y son deliciosas una vez tostadas en ensaladas o curry.

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donando

Hay aplicaciones increíbles para usar que le permiten intercambiar alimentos con vecinos y personas de su comunidad. Si te vas de vacaciones y se va a desperdiciar, deja que otra persona disfrute de tu comida.

Londres y otras ciudades tienen neveras comunitarias a las que puedes donar. Dele las sobras que tenga a otra persona para que haga una comida.

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Compost

Si no tienes un contenedor de compost, contacta a tu ayuntamiento y pregúntales. Los alimentos que terminan en vertederos están contribuyendo enormemente a la crisis climática. Se descompone con el tiempo produciendo metano que impacta directamente al planeta. Mediante el compostaje, devolvemos los nutrientes de los alimentos a nuestro suelo y le damos al suelo los nutrientes para que luego produzca plantas saludables que podamos comer, haciendo un ciclo completo.