Dieta y nutrición para el autismo: ¿Cómo afecta la salud del autismo?

Muchos padres y cuidadores de niños con autismo están utilizando la nutrición para modificar y controlar algunos comportamientos que conlleva estar en el espectro. Antes de conocer las opciones de dietas populares para el autismo para su hijo, es importante comprender cómo la nutrición desempeña un papel en el autismo. Si bien la nutrición o las dietas especiales no curan el autismo, ha habido informes que indican los efectos positivos de una dieta modificada.

¿Qué es una dieta para el autismo?

Los niños con autismo suelen tener desafíos sensoriales. Como resultado, pueden tener aversiones específicas a los alimentos que les impiden obtener la cantidad de nutrientes que necesitan para estar saludables. Si su hijo es quisquilloso con la comida, es posible que a veces le resulte casi imposible introducir opciones de alimentos más saludables.

Se han recomendado más investigaciones y estudios extensos para demostrar la conexión entre el autismo, la dieta y el comportamiento. La comunidad de investigación del autismo no ha descartado la posibilidad de que la dieta pueda afectar síntomas del autismoni han llegado a una postura definitiva sobre el tema.

¿Deberían los niños autistas seguir una dieta especial?

A pesar de la falta de evidencia de que una dieta particular mejore los síntomas del autismo, muchos padres optan por probar regímenes alimentarios específicos que creen que ayudarán. Si bien estas dietas no son científicas, la respuesta de los padres demuestra lo contrario.

Las dietas de exclusión son populares entre los padres que administran dietas específicas para el autismo a sus hijos. Estas dietas implican reducir o eliminar alimentos que se consideran perjudiciales para la salud de una persona. Algunos ejemplos de dietas de exclusión son:

¿Cómo afecta la dieta a la salud y el bienestar de los niños?

En lo que respecta a la nutrición, existen algunos tipos de dieta que pueden beneficiar a los niños con autismo. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que seguir una dieta específica conlleva algunos riesgos además de los beneficios.

Evitar ciertos alimentos puede limitar la ingesta de nutrientes necesarios por parte de un niño para estar sano y lograr un crecimiento óptimo. Por ejemplo, una dieta libre de caseína que elimine los productos lácteos puede afectar la salud ósea de su hijo. Es por eso que lo mejor para su hijo es consultar a un médico o experto en nutrición antes de cambiar una dieta.

¿Qué tipo de dieta es mejor para una persona con autismo?

Como se ve en muchos tipos de dietas, existen formas de disminuir o eliminar los alimentos y nutrientes que se sabe que desencadenan los síntomas del autismo. Pero ¿qué pasa con agregar o incorporar alimentos y nutrientes específicos a la dieta de un niño para aliviar los síntomas del autismo?

en un artículo Publicado por Fox News, la consejera de salud holística Jacqueline Banks recomendó proporcionar alimentos que contengan propiedades antiinflamatorias para mantener un intestino sano. Esto incluye pescados grasos, como el salmón, que es rico en ácidos grasos omega-3así como nueces y semillas de lino.

Cuando se trata de carnes y productos animales, Banks dice que los animales alimentados con pasto o de pastoreo son mejores, ya que proporcionan mayores nutrientes y no contienen hormonas ni productos químicos dañinos. Las frutas y verduras también deben ser orgánicas y deben limpiarse minuciosamente. Los jugos o batidos de frutas naturales también son una forma más fácil de agregar más nutrientes a la dieta de su hijo.

Algunos alimentos más recomendados que ayudan con los síntomas del autismo incluyen:

• Alimentos ricos en prebióticos (manzanas, espárragos, puerros, ajos, cebollas, plátanos y raíz de achicoria)
• Alimentos ricos en probióticos (yogur, kéfir y vegetales cultivados como el kimchi)
• Alimentos que contienen B6 (pollo, cerdo, pavo, cereales integrales, pescado, verduras, soja)

Dietas especiales para ayudar a aliviar los síntomas del autismo

La dieta no cura el autismo; eso es un hecho. Sin embargo, tampoco se conocen efectos adversos de dietas específicas que se cree que empeoran los síntomas del autismo. Repasemos algunas dietas conocidas desarrolladas para necesidades y condiciones dietéticas específicas. Tenga en cuenta que los beneficios no están garantizados para todos los niños del espectro.

La dieta cetogénica para el autismo

La dieta cetogénica o cetogénica es una dieta popular que implica reducir los carbohidratos y reemplazarlos con grasas. Luego, el cuerpo se ve obligado a utilizar la grasa como fuente de energía, lo que da como resultado un estado metabólico más rápido llamado cetosis. La dieta cetogénica se utilizó por primera vez para tratar a pacientes con epilepsia, que es una afección presente en algunos niños con autismo.

Un pequeño estudio sugirió la posibilidad de que una dieta cetogénica modificada sea beneficiosa para las personas con autismo. El estudio se realizó en 15 niños de entre 2 y 17 años durante tres meses. Los niños siguieron una dieta cetogénica modificada con MCT (triglicéridos de cadena media) suplementarios. MCT es un complemento alimenticio que contribuye a la pérdida de peso y a reducir la inflamación.

El estudio concluyó que: “Los componentes del KD posiblemente sean beneficiosos para mejorar el efecto social en niños con TEA. Se necesitan estudios adicionales para comprender cómo el KD mejora el comportamiento”.

Para seguir una dieta cetogénica, es necesario evitar los alimentos ricos en carbohidratos. Las carnes, los lácteos ricos en grasas, las verduras bajas en carbohidratos (espinacas, col rizada, brócoli), nueces y semillas, aguacate y edulcorantes artificiales son el alimento básico principal de esta dieta. Estos alimentos no están permitidos en una dieta cetogénica:

• Granos (trigo, arroz, pasta, maíz, etc.)
• Azúcar (azúcar de mesa, refrescos, miel, agave, jarabe de arce, etc.)
• Frutas (manzanas, plátanos, naranjas, etc.)
• Tubérculos (patatas, ñame, etc.)

Dieta sin gluten para el autismo/dieta sin caseína (Dieta sin gluten y sin caseína (GFCF) para el autismo

La dieta sin gluten y sin caseína, también conocida como dieta GFCF, está ganando popularidad en la comunidad del autismo. La respuesta positiva de los padres y defensores es siempre fuente de discusión y debate. Los estudios y los resultados de las investigaciones son contradictorios, ya que un estudio afirma que esta dieta no tiene beneficios positivos, mientras que otro sugiere una mejora de los síntomas del autismo con esta dieta.

La dieta FBCF implica eliminar el gluten (que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno) y la caseína (que se encuentra en la leche y los productos lácteos) de la ingesta diaria de alimentos del niño. Algunos padres siguen esta dieta debido a alergias alimentarias, mientras que otros creen que alivia los síntomas del autismo.

La teoría detrás de esta dieta afirma que los péptidos y las proteínas que se encuentran en el gluten y la caseína contienen sustancias químicas similares a los opiáceos que pueden hacer que una persona reaccione y se comporte de manera diferente. Esta reacción química puede exacerbar los síntomas de los niños con TEA.

Se cree que la dieta GFCF reduce los síntomas y mejora la vida social y conductas cognitivas y habla en niños con autismo. En un estudio de 2012 realizado por el departamento de Estudios Familiares y Desarrollo Humano de Penn State, los padres informaron que una dieta sin gluten y sin caseína mejoraba comportamientos de autismo en sus hijos que también presentaban disfunción gastrointestinal. Se dijo que los niños que seguían la dieta GFCF lograban una mejor producción del lenguaje, contacto visual, capacidad de atención y capacidad de respuesta social.

Los alimentos que se deben evitar en una dieta FBCF son:

• Leche y productos lácteos (queso, helado, yogur, etc.)
• Pan, bollería y la mayoría de los cereales (no etiquetados como sin gluten)

Qué puedes comer en una dieta sin gluten y sin caseína:

• Pollo, pescado, carne.
• Frutas vegetales
• Patatas, arroz, cereal de arroz infantil.
• Cereales y pastas con la etiqueta «sin gluten»

Para contrarrestar la ausencia de productos lácteos, los padres suelen elegir productos lácteos alternativos, como leches de origen vegetal (leche de almendras, leche de arroz, leche de soja) para los niños que no son alérgicos a los frutos secos ni a la soja. En cuanto a la ausencia de gluten, los padres optan por opciones sin gluten que ahora están ampliamente disponibles en casi todos los alimentos.

Dieta GAPS para el autismo

GAPS, que significa síndrome intestinal y psicológico, es un término acuñado por la nutricionista Dra. Natasha Campbell-McBride, quien también creó la dieta GAPS.

La dieta requiere eliminar los cereales, los lácteos pasteurizados, las verduras con almidón y los carbohidratos refinados de la ingesta diaria de alimentos de una persona. Está dirigido a personas con afecciones neurológicas como el autismo.

La dieta GAPS se desarrolló bajo la teoría del síndrome del intestino permeable. Un intestino permeable, por decirlo así, es una afección en la que partículas de alimentos no digeridos se filtran al torrente sanguíneo debido a un revestimiento dañado del intestino delgado. Cuando esto sucede, la Dra. Campbell-McBride cree que afecta la función cerebral y puede causar trastornos neurológicos como autismo, ADD, ADHD, dislexia, depresiónesquizofrenia y trastorno bipolar.

Los síntomas de un intestino permeable incluyen:

• Diarrea crónica, estreñimiento, gases o hinchazón.
• Sistema inmunológico pobre
• dolores de cabeza
• Memoria confusa y función cerebral deficiente
• Cansancio
• Problemas de la piel (acné, erupciones cutáneas, rosácea)
• Deseo de dulces y alimentos ricos en carbohidratos.
• Artritis y dolor en las articulaciones.

La dieta GAPS tiene un plan de alimentación muy específico dividido en dos etapas: fase de introducción y fase de dieta completa. Se debe seguir un plan de alimentación que implica introducir gradualmente nuevos alimentos en la fase introductoria hasta que esté listo para implementar la dieta GAPS completa.

La dieta GAPS implica el consumo de una cantidad significativa de caldo de huesos, carne, pescado, mariscos, grasas animales, huevos, frutas frescas y vegetales sin almidón, kéfir, queso duro, leche de coco, nueces y queso blanco, sin hormonas y provenientes de animales alimentados con pasto. frijoles.

Los alimentos que se deben evitar en la dieta GAPS incluyen:

• Azúcar y edulcorantes artificiales
• Jarabes
• Alcohol
• Alimentos procesados ​​y envasados
• Granos como arroz, maíz, trigo y avena.
• Verduras con almidón, como patatas y ñame.
• Leche
• Frijoles, excepto frijoles blancos y verdes.
• Café
• Té fuerte
• Soja

El sitio web de GAPS promueve suplementos para acompañar la dieta. En concreto, recomienda su marca de probioticos para el autismoasí como aceite de pescado y hígado de bacalao.

No existe evidencia científica de que la dieta GAPS sea eficaz en el tratamiento del autismo. Además, los expertos en salud critican la dieta por su larga lista de alimentos no permitidos, que podrían ser imposibles de implementar para una persona quisquillosa con la comida. Más importante aún, la restricción en ciertos alimento grupos podrían causar desnutrición en los niños.

Algunos profesionales de la salud también ven la dieta GAPS como un plan de marketing para vender libros, DVD y suplementos en lugar de tratar enfermedades como el autismo. Se recomienda a los padres y cuidadores que tengan precaución al considerar este enfoque.

Dieta paleo y autismo

La dieta paleo proviene de los hábitos alimentarios de nuestros antepasados ​​durante el Paleolítico. Durante esta época, los humanos cazaban y consumían carne y frutas. La agricultura aún no se había inventado, por lo que no había cereales en esta dieta. Siguiendo este concepto, una dieta paleo implica comer alimentos integrales y evitar los alimentos procesados.

En una dieta paleo, se puede comer carne, pescado, huevos, verduras, frutas, nueces, semillas, hierbas, especias, grasas y aceites saludables. Algunas personas utilizan productos de cereales alternativos como maíz, pan rallado, tortillas y edamame.

Los alimentos que se deben evitar en una dieta paleo incluyen:

• Todos los cereales como arroz, maíz, mijo, trigo, centeno, avena y cebada.
• Legumbres (maní, frijoles, lentejas, tofu)
• Azúcar refinada
• Productos lácteos
• Alimentos procesados
• Refrescos y bebidas azucaradas
• Aceites vegetales refinados
• Sal
• Edulcorantes artificiales

En cierto modo, una dieta paleo tiene beneficios similares a una dieta GFCF, ya que ambas eliminan el gluten y los lácteos del menú. Los defensores de la paleo afirman que una dieta paleo contribuye a reducir los problemas gastrointestinales en niños con autismo.

De hecho, Karen Pendergrassfundador de la Paleo Foundation, cree que una dieta paleo puede funcionar incluso mejor que una dieta GFCF porque elimina los sustitutos del gluten como el maíz, el mijo y el sorgo, que se encuentran en productos etiquetados como sin gluten.

No existe evidencia científica de que una dieta paleo tenga efectos positivos sobre el autismo. Sin embargo, esta dieta es apta para niños ya que no elimina la carne, lo que permite…